Il profumo del pane fresco decide l’appetito—e la pasta al dente lo completa.
Fondatrice e redattrice
Ho sempre pensato che cucinare fosse come rispondere a una chiamata: quella del sapore che manca, del ricordo che torna, del desiderio di condividere qualcosa di vero.
Qui condivido le ricette che ho imparato a casa, quelle che ho reinventato per sbaglio e quelle che ho scoperto per caso, come il giorno in cui ho deciso di provare a fare la pasta al pomodoro senza aglio perché non ne avevo. Funziona lo stesso, a volte anche meglio.
Scrivo come cucino io, con i tempi che ci vogliono davvero e le dosi che non sono mai perfette, ma solo giuste.
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Ci sono dolci che sembrano usciti da un ricordo d’infanzia, leggeri come un soffio e profumati di latte e burro: le crepes al forno sono una di queste. Non sono le classiche crêpes francesi, ma una sfoglia sottile e…
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Ci sono piatti che sembrano nati per essere abbracciati: i finocchi gratinati al forno sono uno di questi. Le loro foglie, dorate e croccanti, si aprono come petali al tocco del formaggio grattugiato filante, mentre il…
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Cercare ricette che si conservino senza frigorifero per 5 giorni e che siano croccanti al forno aria calda? Questi 10 piatti unici ti permettono di cucinare una volta e mangiare per tutta la settimana, senza rinunciare…
Vuoi portare in tavola piatti croccanti, profumati e perfetti per coinvolgere tutta la famiglia? Il forno a pietra e la cottura su pietra sono tecniche che regalano sapori autentici e una croccantezza unica. Ecco dieci…
Il forno olandese è il segreto per trasformare ingredienti semplici in piatti croccanti e irresistibili, perfetti per stupire senza fatica. Scopri 10 ricette che sfruttano al meglio questa tecnica, ideali per ogni…
Il forno Petronilla è il compagno perfetto per chi ama cucinare senza stress, soprattutto quando si tratta di piatti tradizionali che resistono fino a tre giorni senza frigorifero. Scopri queste dieci ricette, ideali per…
I gnudi al forno sono un abbraccio caldo e rustico che si scioglie in bocca, dove il sapore della ricotta pecora si fonde con la delicatezza degli spinaci e la morbidezza del semolino. Non sono semplici gnocchi: sono un…
C’è qualcosa di magico nel profumo di questi krapfen al forno , dolci che portano con sé il sapore della tradizione e il calore di una cucina fatta in casa. Non sono i classici fritti, ma una versione soffice e dorata…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere condivisi, e i pancake al forno sono tra questi. Non si tratta di quelli leggeri e vaporosi serviti con lo sciroppo, ma di una versione più corposa, quasi una ciambella…
Le pancette al forno sono un classico della cucina siciliana che, con poche mosse, regala croccantezza e sapore intenso. Non sono solo un contorno, ma un piatto che si presta a essere gustato da solo, accompagnato da…
Ci sono piatti che sembrano nati per la semplicità, e questo è uno di quelli. Le patate e peperoni al forno si trasformano in un abbraccio di sapori quando la loro dolcezza si unisce al profumo del rosmarino e…
